Soupe aux lentilles rouges
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 21 minutes
Nutrition facts
Soupe aux lentilles rouges
Préparer cette soupe végé est simple comme bonjour: on mélange les lentilles avec les légumes, le bouillon et les épices, on laisse mijoter une vingtaine de minutes, et le tour est joué!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
Préparation
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
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Ajouter les lentilles, le bouillon, les tomates en dés, le mélange de légumes et, si désiré, le garam masala. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 20 à 25 minutes.
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Ajouter les bébés épinards et remuer.
Idée pour accompagner
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Crème sure au curcuma et fines herbes
Par portion: 66 calories
Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure légère 5% avec 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de curcuma, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Garnir chaque portion de soupe de crème sure parfumée.
Idée pour accompagner
Crème sure au curcuma et fines herbes
Par portion: 66 calories
Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure légère 5% avec 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de curcuma, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Garnir chaque portion de soupe de crème sure parfumée.
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