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Cuisses de poulet laquées

Cuisses de poulet laquées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 34 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 367; protéines 31 g; matières grasses 21 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 41 mg; sodium 545 mg

Une cuisse de poulet en mode sucré-salé qui plaira aux petits comme aux grands!

Ingrédients

  • Gingembre
    Gingembre 30 ml (2 c. à soupe), râpé
  • Sauce soya
    Sauce soya 45 ml (3 c. à soupe), réduit en sodium
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 45 ml (3 c. à soupe)
  • Paprika
    Paprika 10 ml (2 c. à thé)
  • Cuisses de poulet
    Cuisses de poulet 4

Prévoir aussi:

  • 1 gousse, hachée grossièrement d’ ail

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner le gingembre avec la sauce soya, le sirop d’érable, le paprika, l’ail et, si désiré, la poudre de chili.
  3. Déposer la laque préparée à l’étape 2 dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen et chauffer jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  4. Déposer les cuisses de poulet sur un plateau d’aluminium. Badigeonner les cuisses avec la moitié de la laque.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le plateau et fermer le couvercle. Cuire les cuisses de poulet de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  6. Augmenter la puissance du barbecue à moyenne-élevée. Badigeonner le poulet avec un peu de la laque réservée et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  7. Badigeonner les cuisses de poulet de nouveau et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  8. Servir le poulet avec le reste de la laque.


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