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Émincé de poulet au cari et quinoa

Émincé de poulet au cari et quinoa

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 18 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 380; protéines 37 g; matières grasses 11 g; glucides 32 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 77 mg; sodium 297 mg

Ingredients

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 2, coupées en dés tomates

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette.
  2. Dans la même casserole, cuire les poireaux de 2 à 3 minutes. Ajouter le cari, le quinoa, le bouillon, le poulet et, si désiré, les dés de tomates. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition.
  3. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.


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