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Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 440; protéines 33 g; matières grasses 19 g; glucides 31 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; sodium 230 mg
La saveur sucrée-salée de ces hauts de cuisses caramélisés érable et ail va vous faire craquer. En plus, cette recette facile se congèle: vous pouvez donc en faire des réserves en mode «meal prep»!

Ingrédients

  • Sirop d'érable
  • Vinaigre balsamique
  • Ail
  • Moutarde de Dijon
  • Hauts de cuisses de poulet

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol allant au micro-ondes, fouetter le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, l’ail, la moutarde de Dijon et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.
  4. Verser la moitié de la sauce sur les hauts de cuisses. Déposer la poêle au four et cuire de 18 à 20 minutes en retournant les hauts de cuisses à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Au moment de servir, réchauffer le reste de la sauce de 1 à 2 minutes au micro-ondes. Servir avec le poulet.

Pour la congélation

Suivre les étapes 2 et 3. Laisser tiédir les hauts de cuisses de poulet. Déposer dans un contenant hermétique, puis verser la moitié de la sauce. Verser le reste de la sauce dans un autre contenant. Congeler les deux contenants. Faire décongeler au réfrigérateur. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F), puis cuire les hauts de cuisses 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Poursuivre avec l’étape 5.



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Laisser un commentaire

  1. Marie-Claude octobre 22, 2018

    Est-ce qu’on peut le faire à la mijoteuse?
    Merci.

  2. Francine Lizotte novembre 1, 2018

    Excellent

  3. Jocelyne novembre 5, 2018

    Cest la deuxième fois que je refais cette recette, très très bon.

  4. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques novembre 6, 2018

    Bonjour,
    Oui, il est possible de faire cette recette à la mijoteuse! Il suffit de cuire le tout de 4 à 5 heures, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
    Merci et au plaisir!

  5. Lucie Allaire novembre 17, 2018

    Simple et délicieux, j’ai accompagné le tout avec un riz pilaf aux légumes. J’ai fait que 6 hauts de cuisses. La prochaine fois j’en ferai 12 et en congèlerai la moitié.

  6. Renée décembre 25, 2018

    Délicieux et rapide!

  7. Patricia janvier 6, 2019

    Est-ce possible de faire cette recette mais avec du boeuf, est-ce aussi bon qu’avec le poulet ?

  8. Denis Plamondon février 12, 2019

    Ouais pas mal bon,avec une tite salade sésar pis des morceaux de pomme.
    Ma blonde veux doubler la recette de sauce hi hi .
    Certain que cela se ferait avec des pilons fenduent

  9. Putain que c'est bon février 19, 2019

    Wow!J’ai juste ca à dire

  10. Hélène Jean avril 4, 2019

    J’ai fait cette recette plusieurs fois et toujours un succès !!! Merci. Je là refait demain encore pour mes inviter avec une salle et du riz un pur délice

  11. Serge octobre 29, 2019

    J’ai fait cette recette plusieurs fois….je ne peux plus m’en passer, simple et goûteuse

  12. mimi novembre 2, 2019

    Super WOW.. merci… un délice!!

  13. mimi novembre 2, 2019

    Super WOW.. merci… un délice!! J’ai fait cuire ds la casserole sur le feu et retourné les morceaux de poulet souvent… j’ai gardé les os aussi, ça donne plusss de goût! Puis 5 min au broil (low) pour lui donner une belle couleur. A refaire sans faute.

  14. helenejaccques novembre 25, 2019

    Très bonne et simple
    A refaire

  15. Mag février 18, 2020

    Beaucoup trop bon !! Et rapide en plus. Idéal pour les soirs de semaines.

  16. Sonya avril 2, 2020

    WOW !! Super bon !!

  17. Jacqueline janvier 7, 2021

    Hummm sa l’air très bon et c’est ce soir que je vais l’essayer très hâte d’y goûter.

  18. Louise janvier 15, 2021

    Un pur délice! Je doublerai la sauce si on sert avec des nouilles aux ouefsl

  19. Ginette mars 4, 2021

    Super bonne recette simple, toute la famille a adorer!

  20. Suzanne Masse août 5, 2021

    J’ai rajouté un peu de sauce tamari et un peu de piment broyé. Accompagné d’un riz basmati et du brocoli vapeur! Miam! miam!

  21. Guylaine août 8, 2021

    Super bon! Ça fait plein de fois q je fais cette recette!!

  22. Brigitte septembre 29, 2021

    Ça goûte le ciel. Définitivement un coup de cœur qui va faire partie de mes recettes préférées

  23. Kaha Jean-Francois octobre 2, 2021

    J’ai adoré cette recette, je l’ai accompagné de riz basmati, de betteraves fraiche du jardin et de chou de bruxelles frais du jardin… Un vrai régal…

  24. Manon- Josee Caron novembre 14, 2021

    Super facile et tellement delicieux

  25. Christine avril 10, 2022

    Vraiment très bon !

  26. Francine avril 3, 2023

    Je suis après faire la recette,ça l’air très bon avec des légumes.

  27. Lise Palardy septembre 12, 2023

    C’est un franc succès. Tout le monde adore. Je double la quantité de sauce et fais congeler sur un lit de riz.
    Étant donné le coût des hauts de cuisse de poulet je me demande si on pourrait remplacer par des morceaux de poitrines de poulet.
    Merci, Lise

  28. Mireille septembre 21, 2023

    J’ai doublé la sauce mais la prochaine fois je ne doublerai pas le sirop d’érable. Je mettrai la même quantité de bouillon de poulet à la place. Sinon excellent.

  29. Hélène juin 23, 2024

    Ne pas oublier le sel et le poivre. Une cuillère de moutarde de dijon en plus donne plus de saveur sinon il est fade pour moi. Je le laisse plus longtemps au four pour faire caraméliser le poulet.

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