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Poitrines de poulet farcies à la poire et fromage de chèvre

Poitrines de poulet farcies à la poire et fromage de chèvre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Si vous cherchez un repas de semaine facile et réjouissant, essayez cette recette de poulet rehaussé de poire et de fromage de chèvre: un pur délice!

Ingrédients

  • Poire
    Poire 1
  • Fromage de chèvre
    Fromage de chèvre 65 g, cendré
  • Miel
    Miel 15 ml (1 c. à soupe)
  • Estragon frais
    Estragon frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Préparation

  1. Couper la poire et le fromage en dés. Mélanger avec le miel, l’estragon et, si désiré, l’ail. Saler et poivrer.
  2. Inciser les poitrines sur l’épaisseur, sans les couper complètement. Garnir les poitrines avec la préparation à la poire. Refermer et fixer avec un cure-dent.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 6 à 7 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner:
  • Pommes grelots au parfum de paprika fumé

    Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF). Couper en deux 16 pommes de terre grelots et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé et 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four 25 minutes.

Idée pour accompagner:

Pommes grelots au parfum de paprika fumé

Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF). Couper en deux 16 pommes de terre grelots et mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé et 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin et cuire au four 25 minutes.



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