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Poulet farci au jambon serrano et fromage Oka

Poulet farci au jambon serrano et fromage Oka

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 14 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 411; protéines 56 g; matières grasses 16 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 110 mg; sodium 581 mg

Des poitrines remplies de jambon légèrement salé et de délicieuses tranches d'Oka: un régal!

Ingredients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
  • Jambon serrano
    Jambon serrano 4 tranches
  • Oka
    Oka 8 tranches
  • Thym frais
    Thym frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe)

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Farcir les poitrines

    Couper. Pratiquer une incision au centre de chaque poitrine, sur toute la longueur, afin de former une pochette profonde pour la garniture.

    Farcir. Garnir chaque poitrine d’une tranche de jambon serrano et de deux tranches de fromage. Parsemer les poitrines de thym et arroser d’un filet de sirop d’érable. Saler et poivrer.

    Sceller. Maintenir l’ouverture des poitrines fermée à l’aide de deux cure-dents.

  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poitrines de 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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