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Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème

Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 398; protéines 35 g; matières grasses 23 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 87 mg; sodium 493 mg

Des poitrines de poulet farcies, c'est toujours bon! Les enfants ne sauront pas résister à la garniture au fromage à la crème et au brocoli!

Ingredients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau
  • Fromage à la crème
    Fromage à la crème 180 ml (3/4 de tasse)
  • Brocoli
    Brocolis 180 ml (3/4 de tasse), de petits bouquets hachés
  • Estragon frais
    Estragon frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Sauce marinara
    Sauce marinara 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Couper les poitrines en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec les bouquets de brocoli hachés et l’estragon. Saler et poivrer.
  3. Farcir les poitrines avec la préparation au fromage et brocoli, puis les maintenir fermées avec des cure-dents.
  4. Dans une casserole, réchauffer la sauce marinara à feu doux-moyen.
  5. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  6. Au moment de servir, napper les poitrines de sauce marinara. Si désiré, parsemer de feuilles de basilic.


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