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Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties

Salade tiède à la truite fumée et betteraves rôties

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 450; protéines 20 g; matières grasses 36 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 50 mg; sodium 743 mg

Ingrédients

  • Betterave
    Betterave 1 paquet de 400 g, en cubes de type Saladexpress
  • Vinaigrette aux graines de pavot
    Vinaigrette aux graines de pavot 125 ml (1/2 tasse)
  • Mélange printanier de laitues
    Mélange printanier de laitues 500 ml (2 tasses)
  • Fromage de chèvre
    Fromage de chèvre 1 bûchette de 125 g, coupé en rondelles
  • Truite fumée
    Truite fumée 2 paquets de 120 g chacun, tranchée

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse), concassées de noix de Grenoble

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les betteraves avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Déposer les betteraves sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au four de 10 à 12 minutes, en retournant les betteraves à mi-cuisson.
  4. Déposer les betteraves dans un bol. Verser la moitié de la vinaigrette sur les betteraves et remuer pour bien les enrober.
  5. Dans un saladier, mélanger la laitue avec le reste de la vinaigrette.
  6. Répartir la laitue dans les bols, puis garnir de betteraves rôties, de fromage de chèvre, de truite fumée et, si désiré, de noix de Grenoble.


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