Sauté de crevettes, poireaux et tomates séchées

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Sauté de crevettes, poireaux et tomates séchées

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 195; protéines 18 g; matières grasses 9 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 111 mg; sodium 817 mg

Parfumé d’épices italiennes, ce sauté de crevettes aux poireaux et tomates séchées propose des saveurs qui font changement des sautés asiatiques auxquels on est plus habitués. Une façon délicieuse de mettre de la variété au menu!

Ingrédients

450 g (1 lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
1 sac de 250 g de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette italienne piquante
60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de basilic

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Prévoir aussi:

60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Étapes

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les crevettes 1 minute de chaque côté.
Ajouter les poireaux et les tomates séchées. Cuire de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la vinaigrette et le basilic. Remuer et porter à ébullition.
Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.

Idée pour accompagner

Orzo à l’ail et parmesan
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 3 oignons verts hachés et 20 ml (4 c. à thé) d’ail haché de 2 à 3 minutes. Ajouter l’orzo, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre coupé en dés et 160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé. Remuer jusqu’à ce que le parmesan et le beurre soient fondus. Saler et poivrer.