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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux

Lanières de poulet crémeuses aux poireaux

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 376; protéines 36 g; matières grasses 17 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 109 mg; sodium 111 mg

Cette sauce crémeuse aux poireaux accompagne à merveille la volaille.

Ingrédients

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse), haché de basilic frais

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter le poivron et les poireaux. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. Verser le vin blanc. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  4. Verser la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Si désiré, garnir de basilic au moment de servir.
Idée pour accompagner
  • Haricots rôtis et bacon

    Sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin, déposer 4 tranches de bacon et 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts. Arroser les haricots d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Retirer les haricots de la plaque et réserver. Poursuivre la cuisson du bacon de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Couper le bacon en morceaux. Garnir les haricots de bacon.

Idée pour accompagner

Haricots rôtis et bacon

Sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin, déposer 4 tranches de bacon et 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts. Arroser les haricots d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Retirer les haricots de la plaque et réserver. Poursuivre la cuisson du bacon de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Couper le bacon en morceaux. Garnir les haricots de bacon.



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  1. Johanne Bissonnette novembre 10, 2019

    Merci pour vos délicieuses et rapides recettes.

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