Côtelettes de veau faciles, sauce poireaux et moutarde
Côtelettes de veau faciles, sauce poireaux et moutarde
La sauce aux poireaux fait office de garniture aux côtelettes dans cette recette qui fait vraiment changement!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ estragon frais
Préparation
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
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Dans la même poêle, cuire les poireaux de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter la crème, le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer. Chauffer à feu doux-moyen jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart. Si désiré, ajouter l’estragon.
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Au moment de servir, napper les côtelettes de sauce.
J’ai fait cette recette hier et c’était délicieux, la sauce est juste hummmm. Merci pour cette belle recette rapide, digne d’un restaurent 😊