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Côtelettes de veau faciles, sauce poireaux et moutarde

Côtelettes de veau faciles, sauce poireaux et moutarde

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 352; protéines 41 g; matières grasses 15 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 152 mg; sodium 297 mg

La sauce aux poireaux fait office de garniture aux côtelettes dans cette recette qui fait vraiment changement!

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ estragon frais

Préparation

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
  2. Dans la même poêle, cuire les poireaux de 2 à 3 minutes en remuant.
  3. Ajouter la crème, le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer. Chauffer à feu doux-moyen jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart. Si désiré, ajouter l’estragon.
  4. Au moment de servir, napper les côtelettes de sauce.


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Laisser un commentaire

  1. Sylvie Goudreault avril 18, 2021

    J’ai fait cette recette hier et c’était délicieux, la sauce est juste hummmm. Merci pour cette belle recette rapide, digne d’un restaurent 😊

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