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Cuisiner l’érable différemment en 30 recettes

Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Moules à l’érable et aux tomates
Moules à l’érable et aux tomates
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Tofu caramélisé érable et pomme
Tofu caramélisé érable et pomme
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Soupe asiatique au parfum d’érable
Soupe asiatique au parfum d’érable
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable

Sauté de tofu épicé à l’érable

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 5 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 280; protéines 19 g; matières grasses 15 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 206 mg; sodium 786 mg
Qui n’aime pas les sautés de tofu épicé? Pour donner une touche locale à cette recette végé d’inspiration asiatique, on a créé une délicieuse sauce parfumée à l’érable. Vous verrez, le résultat est absolument délectable! Accompagnez le tout d’une salade de riz pour un souper des plus réussis!

Ingredients

  • Tofu
  • Sauce tamari
  • Sirop d'érable
  • sauce sriracha
  • Poivron

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les cubes de tofu avec 70 ml (1/4 de tasse + 2 c. à thé) de fécule de maïs. Secouer pour retirer l’excédent de fécule.
  2. Dans un autre bol, mélanger le tamari avec le sirop d’érable et la sauce sriracha.
  3. Dans un troisième bol, délayer la fécule de maïs restante dans un peu d’eau froide. Ajouter à la sauce en fouettant.
  4. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile de canola ou d’arachide à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de tofu de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Égoutter sur du papier absorbant.
  5. Dans la même poêle, cuire les poivrons de 1 à 2 minutes.
  6. Ajouter la préparation au tamari, le tofu et, si désiré, les oignons verts dans la poêle. Remuer et porter à ébullition.

Idée pour accompagner

Salade de riz asiatique

Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de riz cuit avec 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 1 branche de céleri hachée, 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs, 125 ml (1/2 tasse) d’arachides et 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette asiatique au sésame. Saler et poivrer.



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