Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable

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Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable

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Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 8 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 689; protéines 36 g; matières grasses 31 g; glucides 65 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 49 mg; sodium 578 mg

Quoi de mieux qu’un sandwich généreusement garni pour refaire des forces sur l’heure du midi? Avec ses saveurs sucrées-salées, cette recette de poulet est parfaite pour un lunch savoureux, rassasiant et frais.

Ingredients

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
3 poitrines de poulet sans peau coupées en fines lanières
1 sac de 340 g de julienne de légumes de type Florette
4 petits pitas blancs Adonis

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Facultatif:

500 ml (2 tasses) de laitue romaine émincée

Étapes

Dans un bol, mélanger la moitié du sirop d’érable avec la mayonnaise. Réserver.
Saler et poivrer les lanières de poulet.
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la julienne de légumes de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Verser le reste du sirop d’érable dans la poêle. Poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que les lanières de poulet soient caramélisées.
Garnir les pitas de poulet caramélisé, de julienne de légumes et, si désiré, de laitue romaine. Napper de la mayonnaise à l’érable réservée. Refermer les pitas.