Chaudrée de patates douces au jambon (pour congélation)
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 263; protéines 16 g; matières grasses 13 g; glucides 25 g; fibres 3 g; fer 0 mg; calcium 111 mg; sodium 831 mg
Chaudrée de patates douces au jambon (pour congélation)
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le céleri et les patates douces de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs avec un peu d’eau froide. Ajouter le jambon et la fécule délayée dans la casserole. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la chaudrée épaississe.
- Ajouter la crème et remuer.
- Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
- Répartir la soupe chaude dans les Thermos. Fermer hermétiquement.
Idée pour accompagner
Croûtons à l’huile parfumée
176 calories par portion
Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Badigeonner les croûtons d’huile parfumée. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).
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