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Chaudrée de patates douces au jambon (pour congélation)

Chaudrée de patates douces au jambon (pour congélation)

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 263; protéines 16 g; matières grasses 13 g; glucides 25 g; fibres 3 g; fer 0 mg; calcium 111 mg; sodium 831 mg
Si vous avez du mal à faire manger des légumes à vos tout-petits, cette chaudrée de patates douces au jambon est sur le point de changer votre vie! Avec ses saveurs douces, cette recette à congeler pour Thermos est idéale pour le lunch des petits becs fins, qui s’en feront un véritable festin!

Ingrédients

  • Céleri
  • Patate douce
  • Bouillon de légumes
  • Cubes de jambon
  • Crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Étapes

  1. Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le céleri et les patates douces de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs avec un peu d’eau froide. Ajouter le jambon et la fécule délayée dans la casserole. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la chaudrée épaississe.
  4. Ajouter la crème et remuer.
  5. Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
  6. Répartir la soupe chaude dans les Thermos. Fermer hermétiquement.

Idée pour accompagner

Croûtons à l’huile parfumée
176 calories par portion

Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Badigeonner les croûtons d’huile parfumée. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).



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