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Rôti de porc au cidre

Rôti de porc au cidre

  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 40 minutes

Un rôti de porc à la fois sucré et relevé qui saura vous enchanter!

Ingredients

  • Longe de porc
    Longes de porc 900 g (2 lb)
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe)
  • Mélange de soupe à l'oignon
    Mélange de soupe à l'oignon 1 sachet de 55 g
  • Carotte
    Carottes 2, émincées
  • Cidre de glace
    Cidre de glace 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Facultatif:

  • 1 feuille de laurier
  • 1 tige de thym

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Dans un poêlon allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti sur toutes ses faces.
  3. Badigeonner le rôti avec la moutarde et saupoudrer du contenu de sachet de soupe à l’oignon. Dans le poêlon, ajouter les carottes, le cidre, l’ail et, si désiré, les fines herbes. Saler et poivrer.
  4. Cuire au four de 40 à 50 minutes. Retirer du four et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.


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