Mi-cuit choco-érable
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Freezing 1 heure
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 520; protéines 8 g; matières grasses 29 g; glucides 57 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 61 mg; sodium 132 mg
Mi-cuit choco-érable
Si vous croyez que le dessert parfait n’existe pas, c’est que vous n’avez pas encore goûté à notre décadent mi-cuit choco-érable. Essayez la recette, elle vous fera littéralement fondre!
Ingredients
- 95 ml (1/3 de tasse + 1 c. à soupe) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’érable froid
- 115 g (1/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
Étapes
- Dans un bol, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de farine. Façonner quatre boules avec le beurre d’érable froid, puis les enrober de farine.
- Déposer les boules de beurre d’érable dans une assiette tapissée d’une pellicule plastique. Placer au congélateur 1 heure.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Beurrer quatre ramequins d’une capacité de 125 ml (1/2 tasse) chacun.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre en remuant toutes les 15 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Ajouter le sucre dans le bol et remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Ajouter le reste de la farine, les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Répartir la moitié de la pâte dans les ramequins. Déposer une boule de beurre d’érable au centre de chaque ramequin. Couvrir du reste de la pâte.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus des mi-cuits soit presque ferme.
- Retirer du four et laisser tiédir de 4 à 5 minutes. Démouler délicatement en glissant la lame d’un couteau sur le pourtour des ramequins.
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