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Roulades de veau

Roulades de veau

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 530; protéines 38 g; matières grasses 20 g; glucides 49 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 93 mg; sodium 436 mg

Accompagnez-les de croustilles ou de frites maison pour un délicieux repas de style bistro!

Ingrédients

  • Yogourt grec nature
    Yogourt grec nature 180 ml (3/4 de tasse)
  • Coriandre entière
    Coriandre entière 30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • Escalope de veau
    Escalopes de veau 4
  • Pain pita
    Pains pita 4
  • Avocat
    Avocats 2, émincés

Prévoir aussi:

  • 4 feuilles de laitue romaine

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Mélanger le yogourt avec la coriandre et, si désiré, le cumin. Saler et poivrer.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté.
  4. Tartiner les pains de yogourt. Déposer sur chacun d’eux une escalope de veau, des morceaux d’avocats et 1 feuille de laitue. Rouler et fixer avec un cure-dent.
  5. Griller les rouleaux de 1 à 2 minutes sur le barbecue.


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