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Spanakopitas feta et tofu

Spanakopitas feta et tofu

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 259; protéines 15 g; matières grasses 14 g; glucides 21 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 481 mg; sodium 717 mg

Grâce à l'ajout de tofu, ces chaussons aux épinards d'inspiration grecque se servent aussi bien en plat principal qu'en entrée!

Ingrédients

  • Épinards surgelés
    Épinards surgelés 1 paquet de 500 g, décongelés
  • Tofu soyeux
    Tofu soyeux 1/3 de bloc, de 300 g, de type Sunrise
  • Feta
    Feta 1 contenant de 200 g
  • Origan frais
    Origan frais 30 ml (2 c. à soupe), haché
  • Tortillas
    Tortillas 2 grandes

Prévoir aussi:

  • 3, hachées oignons verts

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Presser les épinards entre les mains pour enlever le maximum d’eau.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, la feta, l’origan et les oignons verts. Poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Huiler une poêle antiadhésive allant au four, puis y déposer une tortilla. Étaler la moitié de la préparation au tofu sur la tortilla. Couvrir d’épinards, puis du reste de la préparation au tofu. Couvrir avec la seconde tortilla.
  5. Badigeonner le dessus de la tortilla d’un peu d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  6. Tailler en pointes pour servir.
Idée pour accompagner:
  • Tzatziki aux fines herbes

    Hacher 1 mini-concombre. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Ajouter le concombre et remuer. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Tzatziki aux fines herbes

Hacher 1 mini-concombre. Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché. Ajouter le concombre et remuer. Saler et poivrer.



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