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Muffins au yogourt, pêches et bananes

Muffins au yogourt, pêches et bananes

Présenté par :

  • Portions 16 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 169; protéines 4 g; matières grasses 6 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 65 mg; sodium 128 mg

Du yogourt aux pêches, du zeste de citron, du jus d'orange et des bananes confèrent à ces muffins une saveur et une texture dont vous raffolerez!

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt aux pêches
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 250 ml (1 tasse) de farine blanche
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de lin moulues
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes mûres

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le yogourt, l’huile, le jus d’orange et les zestes de citron.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  4. Ajouter les bananes et remuer.
  5. Beurrer ou garnir de moules en papier les 16 alvéoles de deux moules à muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles.
  6. Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille.


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  1. Sophie octobre 27, 2018

    Puis-je remplacer la cassonade par autre chose ??? Compote de pommes est-ce que je peux remplacer par ça ???

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