Pain aux bleuets, bananes et fromage à la crème

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Pain aux bleuets, bananes et fromage à la crème

Serves 10
Prep time 25 minutes
Cook time 55 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 429; protéines 7 g; matières grasses 24 g; glucides 47 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 52 mg; sodium 456 mg

Notre recette facile de pain aux bleuets, bananes et fromage à la crème est tout simplement fabuleuse. Il y a fort à parier qu’elle deviendra l’une de vos préférées !

Ingredients

500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
1/2 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets

Pour le glaçage :

1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le sucre avec la vanille et le beurre à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
Ajouter le fromage à la crème, les oeufs, les bananes en purée et les zestes de citron dans le deuxième bol. Remuer.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage. Garnir le pain de glaçage.