Croissants aux oeufs et avocats
Croissants aux oeufs et avocats
Ingrédients
- 4 oeufs
- 10 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
- 4 croissants
- 2 avocats tranchés
- 8 feuilles de laitue Boston
Préparation
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes.
- Refroidir les oeufs sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les couper en morceaux.
- Réchauffer les tranches de bacon au micro-ondes selon les indications de l’emballage.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le paprika et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Ajouter les oeufs et le bacon. Remuer.
- Couper les croissants en deux sur l’épaisseur.
- Garnir les croissants de préparation aux oeufs, d’avocats et de laitue.
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