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Cassolette paysanne au jambon et saucisses

Cassolette paysanne au jambon et saucisses

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 704; protéines 27 g; matières grasses 44 g; glucides 51 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 316 mg; sodium 1 449 mg
Pour nous, le brunch du dimanche est l’un des moments les plus attendus de la semaine, c’est pourquoi on aime concocter des recettes qui font changement d’un weekend à l’autre. Garnie de jambon, de saucisses, de pommes de terre, de fromage fondant et d’un œuf coulant, cette cassolette déjeuner fait à coup sûr le bonheur de toute la tablée!

Ingredients

  • Saucisse
    4 saucisses cuites et émincées
  • Cubes de jambon
    250 ml (1 tasse) de cubes de jambon
  • Pommes de terre déjeuner
    1 sac de 500 g de pommes de terre déjeuner
  • Provolone
    250 ml (1 tasse) de provolone râpé
  • Oeuf
    4 oeufs

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses, le jambon et l’oignon de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre et cuire de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Si désiré, ajouter le persil.
  4. Répartir la préparation dans quatre ramequins. Couvrir de provolone, puis casser 1 oeuf sur chacune des portions.
  5. Cuire au four de 12 à 15 minutes.

Idée pour accompagner:

Smoothie au thé vert et lait de coco

Dans le contenant du mélangeur, émulsionner de 1 à 2 minutes 180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco avec 10 ml (2 c. à thé) de thé vert en poudre, 500 ml (2 tasses) de yogourt à la vanille 0% et 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange.



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