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Omelette du jardin

Omelette du jardin

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 248; protéines 13 g; matières grasses 19 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 134 mg; sodium 123 mg

Une omelette remplie de délicieux légumes et de cubes de fromage fondant! Mia!

Ingrédients

  • Poivron
    Poivron 1, rouge
  • Courgette
    Courgette 1
  • Oignon vert
    Oignons verts 2
  • Oeuf
    Oeufs 8
  • Fromage crémeux en pointes
    Fromage crémeux en pointes 3 pointes, de type La vache qui rit, de 16 g chacun, coupés en dés

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Préparation

  1. Couper le poivron, la courgette et les oignons verts en dés.
  2. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver les légumes dans une assiette et couvrir pour les garder chauds.
  3. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Battre deux oeufs et verser dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
  4. Déposer le quart des légumes et du fromage au centre de l’omelette. Rabattre deux côtés de l’omelette vers le centre. Déposer dans un plat allant au four et réserver dans un four chauffé à 65 °C (150 °F). Répéter les étapes 3 et 4 pour les trois autres omelettes.
  5. Si désiré, parsemer les omelettes de ciboulette.
Idée pour accompagner:
  • Limonade aux fraises et framboises

    Déposer 6 fraises dans le contenant du mélangeur. Ajouter 250 ml (1 tasse) de sucre et 250 ml (1 tasse) de jus de citron fraîchement pressé. Émulsionner 30 secondes et vider dans un pichet. Réserver au frais 30 minutes. Ajouter 1 litre (4 tasses) d’eau et réfrigérer 2 heures. Avant de servir, ajouter de 10 à 12 framboises surgelées. Décorer chacune des portions avec 1 feuille de menthe.

Idée pour accompagner:

Limonade aux fraises et framboises

Déposer 6 fraises dans le contenant du mélangeur. Ajouter 250 ml (1 tasse) de sucre et 250 ml (1 tasse) de jus de citron fraîchement pressé. Émulsionner 30 secondes et vider dans un pichet. Réserver au frais 30 minutes. Ajouter 1 litre (4 tasses) d’eau et réfrigérer 2 heures. Avant de servir, ajouter de 10 à 12 framboises surgelées. Décorer chacune des portions avec 1 feuille de menthe.



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