Beignets aux bleuets
- Serves environ 40 beignets
- Prep time 15 minutes
- Cook time 30 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 beignet): calories 188; protéines 1 g; matières grasses 13 g; glucides 16 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 32 mg; sodium 62 mg
Beignets aux bleuets
Le temps des bleuets est arrivé! Notre façon préférée de les cuisiner? En beignets bien moelleux! Découvrez la recette de ce divin dessert juste ici.
Ingredients
- 2 litres (8 tasses) d’huile de canola
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de babeurre (lait de beurre)
- 250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages
Pour le glaçage:
- 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
- 60 ml (1/4 de tasse) d’eau froide
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
Étapes
- Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la vanille, le beurre et le babeurre.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. Faire frire de 4 à 5 beignets à la fois de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Éponger les beignets avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage. Napper les beignets de glaçage.
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