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Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc

Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc

  • Portions 16 carrés
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 200; protéines 2 g; matières grasses 9 g; glucides 25 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 67 mg; sodium 30 mg

Des p'tits carrés à partager pour clore une soirée en beauté!

Ingrédients

  • Sucre
    Sucre 60 ml (1/4 de tasse)
  • Farine
    Farine 160 ml (2/3 de tasse)
  • Lait condensé sucré
    Lait condensé sucré 1 boîte de 300 ml
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe)
  • Chocolat blanc
    Chocolat blanc 60 g

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse), ramolli de beurre

Facultatif:

  • quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Beurrer un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Tapisser le plat de deux feuilles de papier parchemin placées en croix, en les laissant dépasser sur les côtés.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter le sucre avec 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
  4. Incorporer délicatement la farine et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau pour obtenir un mélange granuleux.
  5. Étendre la pâte dans le fond du moule en pressant légèrement. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
  6. Dans une casserole, chauffer à feu doux-moyen le lait concentré sucré, le sirop d’érable et le reste du beurre de 10 à 12 minutes, sans porter à ébullition.
  7. Verser le caramel sur la pâte, puis cuire au four de 4 à 5 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  8. Laisser refroidir complètement au frais, puis démouler délicatement. Couper en 16 carrés.
  9. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, puis en napper les carrés. Laisser tiédir 5 minutes.
  10. Au moment de servir, décorer les carrés de feuilles de menthe si désiré.


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