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Mini-cupcakes au thé chaï et zeste de lime

Mini-cupcakes au thé chaï et zeste de lime

  • Portions 24 mini-cupcakes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 81; protéines 1,2 g; matières grasses 5 g; glucides 8 g; fibres 0,1 g; fer 0,3 mg; calcium 14 mg; sodium 22 mg

Avec leurs parfums d’épices chaï et de lime, ces délicieux petits cupcakes sont parfaits pour l’heure du thé.

Ingrédients

  • Beurre
    Beurre 80 ml (1/3 de tasse)
  • Thé noir chaï
    Thé noir chaï 2 sachets
  • Farine
    Farine 160 ml (2/3 de tasse)
  • Zestes de lime
    Zestes de lime 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sucre
    Sucre 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 3 oeufs
  • 2 à 3 gouttes d’ extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faire fondre le beurre. Couper les sachets de thé et verser leur contenu dans le beurre fondu. Couvrir le contenant d’une pellicule plastique et laisser infuser 10 minutes. Filtrer le beurre à l’aide d’une passoire fine.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, les zestes de lime et une pincée de sel.
  4. À l’aide du batteur électrique, mélanger les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer délicatement les ingrédients secs puis le beurre.
  5. Tapisser de moules en papier les alvéoles d’un moule à mini-muffins ou les beurrer. Répartir la pâte dans les alvéoles. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Crème fouettée parfumée à la lime

    Fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Glacer les cupcakes avec cette préparation.

Idée pour accompagner:

Crème fouettée parfumée à la lime

Fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de lime, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Glacer les cupcakes avec cette préparation.



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