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Terrine de gelée aux petits fruits

Terrine de gelée aux petits fruits

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 3 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 194; protéines 4 g; M.G. 1 g; glucides 45 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 60 mg; sodium 17 mg

Cette terrine aux petits fruits est aussi belle à regarder que bonne à manger!

Ingrédients

  • Jus de pomme
    Jus de pomme 500 ml (2 tasses)
  • Sirop d'érable
    Sirop d'érable 80 ml (1/3 de tasse)
  • Fraise
    Fraises 10 à 12, coupées en deux
  • Framboises
    Framboises 250 ml (1 tasse)
  • Bleuets
    Bleuets 250 ml (1 tasse)

Prévoir aussi:

  • 2 sachets de 7 g chacun de gélatine sans saveur

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de menthe fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, verser 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme. Ajouter la gélatine et remuer. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Dans une casserole, porter le reste du jus de pomme et le sirop d’érable à ébullition. Réserver.
  3. Chauffer le mélange de gélatine et de jus de pomme au micro-ondes 10 secondes. Verser dans la casserole. Laisser tiédir.
  4. Dans un moule à pain en silicone de 15 cm × 10 cm (6 po × 4 po), déposer les fruits et, si désiré, les feuilles de menthe.
  5. Verser le mélange de jus de pomme et de sirop d’érable sur les fruits afin de les couvrir complètement. Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la gelée soit figée.


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