Potage au maïs et courge
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Potage au maïs et courge
Le goût sucré-salé et la texture onctueuse de ce potage réconfortant plairont sans conteste à vos papilles!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
Préparation
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire la courge, l’oignon et l’ail de 4 à 5 minutes.
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Ajouter le maïs et le bouillon. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
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Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur. Ajouter la crème, puis émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
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Remettre le potage dans la casserole. Réchauffer 1 minute à feu moyen en remuant.
Idée pour accompagner
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Maïs soufflé chili-lime
Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer 80 ml (1/3 de tasse) de maïs à éclater. Couvrir d’une feuille de papier parchemin et la maintenir en place à l’aide d’un élastique. Percer quelques trous dans le papier parchemin. Cuire au micro-ondes environ 3 minutes avec la fonction «popcorn» ou à puissance maximale, jusqu’à ce qu’un délai d’environ 2 secondes s’écoule entre chaque éclatement. Déposer 45 ml (3 c. à soupe) de beurre dans un autre bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes de 30 à 45 secondes. Dans le bol contenant le beurre, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime, 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer. Verser sur le maïs éclaté. Saler et remuer.
Idée pour accompagner
Maïs soufflé chili-lime
Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer 80 ml (1/3 de tasse) de maïs à éclater. Couvrir d’une feuille de papier parchemin et la maintenir en place à l’aide d’un élastique. Percer quelques trous dans le papier parchemin. Cuire au micro-ondes environ 3 minutes avec la fonction «popcorn» ou à puissance maximale, jusqu’à ce qu’un délai d’environ 2 secondes s’écoule entre chaque éclatement. Déposer 45 ml (3 c. à soupe) de beurre dans un autre bol allant au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes de 30 à 45 secondes. Dans le bol contenant le beurre, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime, 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer. Verser sur le maïs éclaté. Saler et remuer.
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