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Salade d’orzo, feta et canneberges

Salade d’orzo, feta et canneberges

Présenté par :

  • Portions 8
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 546; protéines 12 g; matières grasses 25 g; glucides 71 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 146 mg; sodium 240 mg

Ingrédients

  • Orzo
    750 ml (3 tasses) d'orzo
  • Jus de canneberges Patience Fruit & Co
    125 ml (1/2 tasse) de jus de canneberge Patience Fruits & Co
  • Feta
    1 contenant de feta de 200 g, émietté
  • Canneberges séchées Patience Fruit & Co
    375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges séchées Patience Fruits & Co
  • Persil frais
    80 ml (1/3 de tasse) de persil frais haché

Prévoir aussi:

  • 160 ml (2/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de ciboulette hachée

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Rincer sous l’eau froide. Égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger l’huile avec le vinaigre de cidre, le jus de canneberge et, si désiré, la ciboulette. Ajouter l’orzo, la feta, les canneberges séchées et le persil. Saler, poivrer et remuer.


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Laisser un commentaire

  1. Mamounette juillet 1, 2019

    Extra !!!!!
    Je n’ai rien changé, j’ai juste ajouté un peu de persil. J’ai servi cette salade lors d’un bbq ! Parfaite ! À refaire !!!!!

  2. Ghislaine mai 23, 2020

    Bonne et facile à faire mais pas assez goûteuse à mon goût!

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