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Tomate à la mozzarella et au basilic

Tomate à la mozzarella et au basilic

  • Serves 4
  • Prep time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 231; protéines 11 g; matières grasses 19 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 196 mg; sodium 671 mg
Si simple et si rafraîchissante, cette recette de tomate à la mozzarella et au basilic frais a tout un effet! Servez-la en entrée ou sur l’heure du dîner pour une dose de fraîcheur fort appréciée.

Ingredients

  • Tomates italiennes
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Mozzarella
  • Basilic frais

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel

Préparation

  1. Retirer le pédoncule des tomates, puis faire de cinq à six incisions dans chaque tomate, sans les couper complètement, de manière à ce que chaque tranche reste rattachée à la base de la tomate.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique.
  3. Garnir les incisions des tomates de tranches de mozzarella et de feuilles de basilic.
  4. Arroser les tomates de vinaigrette. Poivrer et, si désiré, parsemer de fleur de sel.
Idée pour accompagner:
  • Croûtons à la provençale

    Couper 1/4 de baguette de pain en 12 tranches fines. Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence séchées et 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette. Badigeonner les croûtons avec l’huile parfumée, puis les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.

Idée pour accompagner:

Croûtons à la provençale

Couper 1/4 de baguette de pain en 12 tranches fines. Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence séchées et 5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette. Badigeonner les croûtons avec l’huile parfumée, puis les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 6 à 8 minutes à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.



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