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Boeuf à la coréenne

Boeuf à la coréenne

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 346; protéines 23 g; matières grasses 22 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 33 mg; sodium 616 mg
Pour vous dépayser en toute simplicité un mardi soir, ce boeuf à la coréenne est tout indiqué! Les notes de gingembre, de sauce soya et d’huile de sésame injecteront une bonne dose de saveur à ce bol à l’asiatique. Sortez les baguettes!

Ingrédients

  • Huile de sésame
  • Boeuf haché
  • Gingembre
  • Cassonade
  • Sauce soya

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
  • 3, émincés oignons verts

Facultatif:

  • 1, haché piment thaï

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter le gingembre, l’ail et, si désiré, le piment thaï. Cuire 1 minute.
  3. Ajouter la cassonade et la sauce soya. Poivrer et cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
  4. Au moment de servir, parsemer chacune des portions d’oignons verts.
Idée pour accompagner:
  • Riz basmati à la lime et coriandre

    Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d’eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée.

Idée pour accompagner:

Riz basmati à la lime et coriandre

Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d’eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée.



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Laisser un commentaire

  1. chantal septembre 24, 2018

    a faire

  2. Christine octobre 31, 2018

    Facile, vite fait et délicieux avec le riz. Recette gagnante.

  3. Kim M. novembre 4, 2018

    Un de nos soupers favoris à la maison. Totalement différent des autres plats avec du boeuf haché. Rapide et facile. Goût extraordinaire!

  4. Jo novembre 21, 2018

    Excellent!!! Une belle découverte qui fait changement des recettes traditionnelles! J’ajoute des brocoli ou du chou-fleur à la fin de la cuisson. J’adore!

  5. Marie Josée octobre 22, 2019

    C’est vraiment très bon. Nouvelles saveurs pour cuisiner le boeuf. Moi je l’ai aussi fait avec du porc haché. À refaire!

  6. Hélène du Saguenay décembre 30, 2019

    Trèssss intéressant, j’ai utilisé des flocons de piments séchés et de la sriracha au lieu du piment thaï. J’ai aussi utilisé presque la moitié de cassonade et de sauce soya. La prochaine fois je tenterai l’expérience avec des crevettes et plus de légumes (pourquoi pas :-)). J’ai tout de même adoré le plat et l’idée avec le boeuf haché, c’est un bon truc pour les restes de presque quoi que ce soit. À refaire

  7. Denise Bertrand janvier 14, 2021

    Vos recettes semblent succulentes.

  8. Jnaud avril 5, 2021

    Beaucoup trop bon !! 😉
    Une belle façon de sortir du « on fait juste du pâté chinois avec de la viande hachée! »
    Repas super économique, rapide et plein de goût !!!
    Notre trio adopte !! 😀

  9. Rachel septembre 5, 2022

    Remplacer le bœuf par du porc haché! Un succès!

  10. Frank septembre 19, 2023

    Pour l’accompagnement, remplacez le Riz par des nouilles Udon, c’est tellement bon!

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