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Boeuf Stroganoff tout-en-un

Boeuf Stroganoff tout-en-un

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 588; protéines 34 g; matières grasses 28 g; glucides 50 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 86 mg; sodium 592 mg
Le boeuf Stroganoff, c’est tellement réconfortant! Et avec cette recette tout-en-un rapide à cuisiner, jamais il n’aura été aussi simple de se délecter de ce plat traditionnel russe.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 750 ml (3 tasses) de rotinis
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon, les champignons et l’ail de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le boeuf haché dans la casserole. Cuire de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  3. Ajouter les rotinis, le bouillon de boeuf, la moutarde de Dijon et le paprika. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 9 à 11 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter la crème sure et le persil. Remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute.


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Laisser un commentaire

  1. Denis Poirier février 25, 2020

    J’aime bien vos recettes

  2. GILBERT MARTIAL mars 29, 2020

    vos recettes me tente merci

  3. Nicole Lévesque MSG avril 21, 2020

    J’aime beaucoup vos recettes

  4. Jade avril 24, 2020

    Wow wow wow, sérieux un souper extrêmement facile à faire et tellement tellement bon !! Restez proche des pâtes lorsqu’elles cuisent ça se peut que ça colle dans le fond !

  5. Odile Isabel avril 25, 2020

    Très bon!

  6. Anne avril 26, 2020

    Mon test est concluent avec cette recette modifiée avec du macaroni et du yogourt grec nature au lieu de la crème sûre. Parfait. Rapide. Excellent.

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