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5-15: 45 soupers à moins de 375 calories

Effiloché de boeuf aux champignons

Effiloché de boeuf aux champignons

Boeuf, chou kale, champignons… En plus d'être express et sans sodium, cet effiloché est délicieux et peu calorique!

Ingrédients

  • chou kale
  • Champignon
  • Bouillon de boeuf
  • Boeuf effiloché
  • Persil plat

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 3, émincées Échalotes sèches

Facultatif:

  • 1 gousse, émincée d’ ail
  • 15 ml (1 c. à soupe), hachée de sarriette fraîche

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le chou kale et les champignons. Cuire de 2 à 3 minutes.
  3. Verser le bouillon de boeuf et ajouter le boeuf effiloché. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter le persil plat et, si désiré, la sarriette. Saler et poivrer.


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