

Lentilles à la coréenne
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Ingrédients
- gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe)
- sauce soya réduite en sodium 60 ml (1/4 de tasse)
- lentilles rouges 375 ml (1 1/2 tasse), ou corail
- Poivron rouge 1, coupé en dés
- Oignons verts 2, hachés
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
Préparation
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le gingembre et l’oignon de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau, la sauce soya, les lentilles, les dés de poivron et la cassonade. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide. Saler et poivrer.
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Au moment de servir, garnir d’oignons verts.
Idée pour accompagner
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Vermicelles de riz à la citronnelle
Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Hacher finement la partie blanche de 1 tige de citronnelle. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les vermicelles et la citronnelle 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 oignons verts hachés et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties. Remuer.
Idée pour accompagner
Vermicelles de riz à la citronnelle
Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Hacher finement la partie blanche de 1 tige de citronnelle. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les vermicelles et la citronnelle 1 minute en remuant constamment. Ajouter 2 oignons verts hachés et 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties. Remuer.
Es ce que ca prend des lentilles qui sont deja cuite ou sec?
Bonjour,
Pour cette recette, il faut utiliser des lentilles sèches.
Merci et au plaisir!
Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec cette recette, mais wow!!! C’est tellement facile, rapide et bon.
Merci pour cette recette.