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Galettes de boeuf haché et chorizo

Galettes de boeuf haché et chorizo

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 429; protéines 29 g; matières grasses 29 g; glucides 13 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 41 mg; sodium 380 mg

Ingrédients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 450 g (1 lb), mi-maigre
  • Chorizo
    Chorizo 100 g (3 1/2 oz), coupé en petits dés
  • Germe de blé
    Germe de blé 80 ml (1/3 de tasse)
  • épices à steak
    épices à steak 15 ml (1 c. à soupe)
  • Sauce Worcestershire
    Sauce Worcestershire 15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes avec la préparation.
  2. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Tapenade de poivrons rôtis

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 2 à 3 minutes. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de poivrons rôtis égouttés et coupés en dés et 125 ml (1/2 tasse) de haricots blancs égouttés. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Verser la préparation dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture presque entièrement lisse. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Tapenade de poivrons rôtis

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché de 2 à 3 minutes. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de poivrons rôtis égouttés et coupés en dés et 125 ml (1/2 tasse) de haricots blancs égouttés. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Verser la préparation dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture presque entièrement lisse. Saler et poivrer.



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