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Gratin de boeuf et riz aux tomates

Gratin de boeuf et riz aux tomates

  • Serves de 4 à 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 25 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 492; protéines 23 g; matières grasses 28 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 214 mg; sodium 701 mg
Une bonne casserole de boeuf haché, riz et légumes gratinés n’a pas son pareil quand on a envie de bien manger sans que ce soit compliqué. Cette recette de gratin se prépare en seulement 15 minutes et comblera petits et grands avec aussi peu que 5 ingrédients!

Ingredients

  • Riz basmati
    250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté
  • Boeuf haché mi-maigre
    450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • Mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis
    500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghettis
  • Sauce tomate
    500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • Mozzarella râpée
    375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole, déposer le riz, puis verser 500 ml (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire à feu doux de 10 à 12 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis remuer à l’aide d’une fourchette.
  3. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle allant au four. Cuire le boeuf haché et les légumes de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter la sauce tomate, le bouillon de boeuf et le riz cuit. Poivrer et remuer. Porter à ébullition à feu moyen.
  5. Garnir la préparation de mozzarella. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  6. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Salade de roquette aux pêches et raisins

Dans un saladier, fouetter 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 750 ml (3 tasses) de roquette, 2 pêches coupées en quartiers, 250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux et 1/2 oignon rouge émincé. Saler, poivrer et remuer.



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