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Linguines aux asperges, jambon et aneth

Linguines aux asperges, jambon et aneth

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 336; protéines 17 g; matières grasses 6 g; glucides 53 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 104 mg; sodium 566 mg

Ingrédients

  • Asperges
    Asperges 10 à 12
  • Linguines
    Linguines 350 g (environ 3/4 de lb), frais
  • Vinaigrette aux tomates rôties
    Vinaigrette aux tomates rôties 80 ml (1/3 de tasse)
  • Jambon tranché
    Jambon tranché 8 tranches, coupé en lanières
  • Aneth frais
    Aneth frais 60 ml (1/4 de tasse), haché

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé

Préparation

  1. Couper les asperges en fins rubans.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les rubans d’asperges dans la casserole 1 minute avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.
  3. Dans une poêle, chauffer la vinaigrette à feu moyen. Ajouter le jambon et cuire 1 minute.
  4. Ajouter les pâtes et le parmesan. Remuer délicatement.
  5. Répartir la préparation dans les assiettes et parsemer chacune des portions d’aneth.


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