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Orzo crémeux au jambon et petits pois

Orzo crémeux au jambon et petits pois

Presented by:

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 590; protéines 34 g; matières grasses 17 g; glucides 74 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 415 mg; sodium 1 288 mg

En panne d'inspiration pour cuisiner le jambon? De l'orzo, des petits pois, du fromage, et hop!, on réinvente les restes!

Ingredients

  • Cubes de jambon
    375 ml (1 1/2 tasse) de cubes de jambon
  • Bouillon de poulet
    1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • Orzo
    500 ml (2 tasses) d'orzo
  • Petits pois d'aucy, égouttés
    250 ml (1 tasse) de petits pois D'aucy, égouttés
  • Parmesan
    125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses de pois mange-tout

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de jambon, l’oignon et, si désiré, le thym de 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de poulet et l’orzo. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant. Cuire à feu doux de 7 à 9 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
  3. Ajouter les petits pois et le parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse. Saler et poivrer.
  4. Si désiré, garnir de pousses de pois mange-tout au moment de servir.


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