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Croustillant de sole

Croustillant de sole

  • Temps de préparation 12 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients

  • Julienne de légumes
  • Graines de sésame
  • Filet de sole
  • Coriandre fraîche
  • Pâte phyllo

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Ajouter les légumes et les graines de sésame. Cuire de 2 à 3 minutes en prenant soin de conserver les légumes croquants. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Saler et poivrer les filets de sole. Couvrir avec la julienne de légumes et la coriandre.
  4. Faire fondre le reste du beurre au micro-ondes. Envelopper chaque portion dans 2 feuilles de pâte phyllo préalablement badigeonnées de beurre fondu.
  5. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.


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