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Filets de sole aux champignons et gingembre

Filets de sole aux champignons et gingembre

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Ingrédients

  • Champignon
  • Poivron
  • Vin blanc
  • Bouillon de légumes
  • Filet de sole

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les champignons, le poivron et le gingembre de 1 à 2 minute(s).
  2. Verser le vin blanc et laisser réduire complètement le vin.
  3. Verser le bouillon et chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Déposer les filets de sole dans la poêle. Saler et poivrer.
  4. Couvrir et cuire de 6 à 8 minutes. Parsemer de persil, si désiré.


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