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Tilapia en croûte d’amandes

Tilapia en croûte d’amandes

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • Amandes au tamari
  • Filet de tilapia
  • Miel
  • Roquette
  • Vinaigrette japonaise

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Hacher grossièrement les amandes et déposer dans une assiette creuse. Couper chacun des filets de tilapia en quatre lanières et les badigeonner de miel. Enrober les bâtonnets de tilapia d’amandes hachées.
  3. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Saler et poivrer. Arroser d’un filet d’huile. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  4. Au moment de servir, répartir la roquette dans les assiettes et déposer les bâtonnets de tilapia dessus. Servir avec la vinaigrette japonaise.


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