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Barquettes de porc effiloché à la sud-ouest

Barquettes de porc effiloché à la sud-ouest

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 733; protéines 31 g; matières grasses 26 g; glucides 99 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 393 mg; sodium 1 223 mg
Qui n’aime pas le porc effiloché? Savourez-le à la mode du Sud-Ouest avec ces barquettes généreusement garnies de maïs et de sauce barbecue.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 sac de pommes de terre rissolées à déjeuner surgelées de 650 g
  • 1 oignon rouge émincé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 poivron vert coupé en lanières
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 paquet de porc effiloché de 400 g
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sauce barbecue
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger le paprika avec la poudre d’oignon, le cumin, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon, le maïs, les poivrons, l’huile et la moitié du mélange d’épices.
  4. Répartir la préparation dans quatre petites barquettes d’aluminium.
  5. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer les barquettes sur la grille chaude au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en remuant à mi-cuisson.
  6. Dans un bol, mélanger le porc effiloché avec la sauce barbecue. Répartir la préparation au porc effiloché dans les barquettes, puis parsemer de fromage et du reste du mélange d’épices.
  7. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 15 à 18 minutes.

Secret de chef

Un goût du weekend en tout temps

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Pour tout savoir: champetresousvide.com



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