Boulettes au poulet, sauce général Tao
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Boulettes au poulet, sauce général Tao
Ces boulettes de poulet Général Tao permettent de retrouver les saveurs sucrées et légèrement relevées du classique dans un souper prêt en seulement 27 minutes. Le poulet haché est mélangé aux oignons verts et à la chapelure, puis façonné en petites boulettes dorées directement à la poêle. Des poivrons colorés et une sauce combinant Général Tao et sauce douce au piment rouge complètent le plat. Avec 20 boulettes pour quatre portions, cette recette de boulettes de poulet haché est pratique pour les soirs pressés et facile à adapter selon votre tolérance au piquant.
Pour continuer dans le même esprit, faites le plein de recettes aux saveurs asiatiques.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse), nature de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre entière
Étapes
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Dans un bol, mélanger le poulet haché avec les oignons verts, la chapelure et, si désiré, le gingembre. Saler et poivrer.
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Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 8 à 10 minutes.
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Ajouter les poivrons et cuire de 1 à 2 minutes.
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Dans un bol, mélanger la sauce Général Tao avec la sauce douce au piment rouge et 180 ml (3/4 de tasse) d’eau. Verser dans la poêle et porter la sauce à ébullition. Chauffer de 2 à 3 minutes.
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Si désiré, parsemer de feuilles de coriandre au moment de servir.
Idées pour accompagner
- Salade de carottes et concombre marinés
Le vinaigre de riz, le concombre et les carottes apportent exactement le contraste frais et acidulé qu’il faut à côté de la sauce Général Tao plus sucrée. Les graines de sésame gardent aussi l’accompagnement dans le même univers de saveurs. - Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
Une option simple pour absorber généreusement la sauce sans ajouter d’autres saveurs trop puissantes. Les oignons verts et le sésame rappellent naturellement les garnitures qu’on associe aux plats Général Tao. - Plaque de légumes et edamames rôtis
Brocoli, poivrons, choux de Bruxelles et edamames ajoutent beaucoup de légumes et différentes textures à l’assiette. C’est particulièrement intéressant si vous voulez éviter d’accompagner systématiquement les boulettes de riz.
FAQ – Boulettes au poulet, sauce Général Tao
Peut-on préparer les boulettes de poulet à l’avance?
Oui. Vous pouvez façonner les boulettes quelques heures avant le repas et les conserver couvertes au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire. Gardez-les séparées des aliments prêts à manger et lavez bien les surfaces et ustensiles ayant touché le poulet cru.
Peut-on congeler les boulettes Général Tao?
Oui. Pour une option pratique, laissez les boulettes cuites refroidir, puis congelez-les en portions avec leur sauce dans des contenants hermétiques. Faites-les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer. La sauce peut légèrement épaissir après la congélation; ajoutez un peu d’eau au besoin.
Comment savoir si les boulettes de poulet sont suffisamment cuites?
Le poulet haché doit atteindre une température interne de 74 °C. Pour une vérification fiable, insérez un thermomètre numérique au centre d’une des plus grosses boulettes plutôt que de vous fier seulement à sa couleur.
Comment obtenir des boulettes de poulet plus tendres?
Mélangez les ingrédients seulement jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis et évitez de trop compacter la viande lorsque vous façonnez les boulettes. Essayez aussi de leur donner une taille semblable afin qu’elles cuisent uniformément et retirez-les du feu dès qu’elles sont suffisamment cuites.
Peut-on remplacer le poulet haché par de la dinde hachée?
Oui. La dinde hachée convient très bien et garde l’esprit de la recette. Le temps exact peut varier légèrement selon la taille des boulettes, alors vérifiez également qu’elles atteignent 74 °C au centre.
bon
Général tao super bon
je suis contente de découvrir ses bonnes recettes merci j ai essayer plusieurs recettes tout délicieuse