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Couscous au poulet en casserole

Couscous au poulet en casserole

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 480; protéines 35 g; matières grasses 12 g; glucides 57 g; fibres 4,4 g; fer 2,6 mg; calcium 55 mg; sodium 535 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, coupé en lanières
  • Poivron
    Poivron 1, coupé en dés
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Olives farcies ail et piments rouges
    Olives farcies ail et piments rouges 125 ml (1/2 tasse)
  • Couscous
    Couscous 375 ml (1 1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Dans une grande poêle ou dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter le poivron et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon et les olives, puis chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Incorporer le couscous et couvrir.
  4. Laisser gonfler le couscous de 5 à 6 minutes.
  5. Au moment de servir, incorporer le persil si désiré.


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