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Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc

Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 461; protéines 46 g; matières grasses 18 g; glucides 18 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 81 mg; sodium 602 mg

À la fois simple et raffinée, cette recette est parfaite pour recevoir les convives le weekend!

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau
  • Brie
    Brie 150 g (1/3 de lb), coupé en dés
  • Jambon serrano
    Jambon serrano 4 tranches, ou prosciutto
  • Vin blanc
    Vin blanc 180 ml (3/4 de tasse)
  • Miel
    Miel 60 ml (1/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement. Farcir les poitrines avec les dés de brie.
  3. Enrouler une tranche de jambon autour de chacune des poitrines et fixer à l’aide de cure-dents.
  4. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Verser le vin et le miel dans la poêle. Saler et poivrer.
  6. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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