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Poulet sauce crémeuse à la courge

Poulet sauce crémeuse à la courge

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 461; protéines 46 g; M.G. 22 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 187 mg; sodium 1 492 mg
Poulet et courge: une combinaison qu’on ne voit pas régulièrement. Mais il fallait simplement oser, car cette recette de poulet sauce crémeuse à la courge procure une bonne dose de réconfort

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 petit oignon haché
  • 500 ml (2 tasses) de courge Butternut pelée et coupée en petits cubes
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • Sel et poivre au goût
  • 4 poitrines de poulet Exceldor
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements pour poulet
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 8 petites feuilles de sauge fraîche
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, la courge et l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et le curcuma. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Retirer du feu.
  3. À l’aide du mélangeur à main, mélanger la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse. Réserver.
  4. Assaisonner les poitrines de poulet avec les assaisonnements pour poulet.
  5. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  6. Verser la crème dans la poêle. Ajouter la préparation à la courge et les feuilles de sauge. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Au moment de servir, garnir de parmesan.


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  1. Céline mars 16, 2024

    j’ai hâte de faire cette recette de poulet a la courge

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