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Oeufs dans une courge

Oeufs dans une courge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 213; protéines 10 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 57 mg; sodium 447 mg
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • 1 moyenne courge poivrée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à l’ail fondu
  • Sel et poivre au goût
  • 4 gros oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de jambon coupé en petits dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’épices barbecue
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper la courge en quatre tranches épaisses. Retirer les filaments et les graines.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de courge. Arroser de beurre à l’ail, puis saler et poivrer.
  4. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les tranches de courge soient légèrement tendres. Retirer du four.
  5. Au centre de chaque tranche de courge, casser un oeuf. Garnir de jambon et de poivrons, puis parsemer d’épices barbecue.
  6. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit cuit, mais que le jaune soit encore coulant.
  7. Retirer du four et parsemer de ciboulette.


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