Salade de couscous au poulet et agrumes
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Marinating 15 minutes
- Cook time 6 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 610; protéines 40 g; matières grasses 13 g; glucides 82 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 74 mg; sodium 1 154 mg
Salade de couscous au poulet et agrumes
Prévoir aussi:
- 1 petit oignon rouge haché
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
Étapes
- Dans un sac hermétique, verser le tiers de la vinaigrette. Ajouter les cubes de poulet et remuer pour bien les enrober de vinaigrette. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 15 minutes à 4 heures au frais.
- Cuire le couscous selon les indications de l’emballage. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
- Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et jeter la marinade.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de poulet sur toutes les faces de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Dans un saladier, mélanger le reste de la vinaigrette avec le couscous, le poulet, les mandarines, le mélange de laitues, l’oignon rouge et, si désiré, les raisins secs.
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