Salade de chou style St-Hubert
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Salade de chou style St-Hubert
Préparez une salade de chou style St-Hubert directement à la maison grâce à cette recette simple et savoureuse. Croquante, crémeuse et parfaitement équilibrée, cette salade de chou maison accompagne à merveille le poulet rôti, les grillades, les burgers et les repas de barbecue. Quelques ingrédients suffisent pour retrouver une salade digne de votre rôtisserie préférée.
Ingrédients
- 1/2 chou râpé (environ 2 litres – 8 tasses)
- 1 grosse carotte râpée
Pour la sauce traditionnelle:
- 90 ml (6 c. à soupe) d’ huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin blanc
- 20 ml (4 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons
- sel et poivre du moulin au goût
Pour la sauce crémeuse:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 20 ml (4 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce traditionnelle. Ajouter la moitié du chou et de la carotte. Remuer.
- Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse. Ajouter le reste du chou et de la carotte. Remuer.
FAQ – Salade de chou style St-Hubert
Peut-on préparer cette salade de chou à l’avance?
Oui. Elle est même meilleure après quelques heures au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de bien se développer.
Combien de temps se conserve la salade de chou?
Conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur, elle se garde généralement de trois à quatre jours.
Avec quels plats servir cette salade de chou?
Elle accompagne parfaitement le poulet rôti, les côtes levées, les burgers, les sandwichs, les grillades et les repas de barbecue.
Peut-on utiliser un mélange de chou déjà préparé?
Oui. Un mélange de chou prêt à l’emploi permet de gagner du temps tout en obtenant un excellent résultat.
délice a ne pas rater. bravo
J’ai essayé la crémeuse , c’est la meilleure que j’ai jamais mangé Mercciiii
Bonne
Pour notre famille, les deux salades font l’unanimité par contre on mets du vinaigre blanc au lieu du vinaigre de vin blanc. On en a pour tous les Goûts😜 merci
La traditionnelle est délicieuse! J’ai remplacé la poudre d’oignon par des échalotes et j’ai pris du vinaigre de champagne et huile d’olive!
MERCI. Ça fait super longtemps que je me cherche une recette de salade de choux d’huile et vinaigre semblable à celle de St. Hubert. Celles que je trouvait n’avaient pas les bonnes proportions ou trop d’ingrédients. Celle-ci est parfaite! Ma seule substitution est d’utiliser du vinaigre blanc ordinaire. Ça fait deux mois que je fais cette recette une fois par semaine! Cette semaine j’ai utilisé la salade de choux de Bruxelles et col risé (kale) de Costco au lieu du choux vert avec carottes (je remplace la vinaigrette incluse).
WoW! Vraiment délicieuse la vinaigrette traditionnelle depuis l’temps que je recherchais ce goût dans ma salade de choux..c’est adopté! Merci pour cette recette!
Tout simplement délicieuse 🤤 merci
Gisèle
Parfait.
Délicieuses, les deux, mais moins de sucre. J’avais que du vinaigre blanc de riz, ça a très bien fait le travail. À la « traditionnelle », ajoutez du poivre blanc. C’est l’ingrédient secret de St-Hubert, qu’ils ne mettent pas dans celle qu’on achète à l’épicerie.
La sauce crémeuse est très délicieuse, c’est la première fois que je l’a fait, plus jamais que je vais acheter celle du marché. 🙏
J’ai essayé la crémeuse miam miam 😋 a refaire.
Très bonne vinaigrette traditionnelle. Je n’avais plus de poudre d’ail ni de poudre d’oignon alors j’ai mis queues d’échalottes émincés et ajouter du persil sèché. À refaire. Merci pour cette bonne recette.